Ihana ystäväni kahden tyttärensä kera kävivät meillä eilen. Meillä on tapana silloin tällöin treffata enemmän ajan kanssa ja vuoroin katamme pöytään lounaan koko konkkaronkalle.
Näin joulun alla Adéa ja ystävänsä Wilma saivat leipoa piparkakkuja ja vaihtoivatpa neidit pienet lahjatkin keskenään. Vipinää ja vilskettä, töminää ja touhua riitti. Aéon ja pikkuystävänsä Minéa puolestaan ottivat vuoroin päikkärit mutta lopuksi sentään pääsivät pienokaisetkin samalle leikkimatolle ihmetelemään toisiaan.
Minä herkkusuuna päätin kokeilla täältä löytämääni herkullisen kuuloista kakkua meitin joulunalus treffin kunniaksi. Marenkia ja daimia, ei voisi olla kuin hyvää!
Jäädytetty daimkakku
Marenkipohja:
100g pähkinä/mantelirouhetta
3 valkuaista
2dl sokeria
Jäädyke:
2 isoa Daim-patukkaa
3 keltuaista
1/2 dl tomusokeria
4dl kuohukermaa
Päälle:
1 pss daim-rakeita
Marenkipohja:
100g pähkinä/mantelirouhetta
3 valkuaista
2dl sokeria
Jäädyke:
2 isoa Daim-patukkaa
3 keltuaista
1/2 dl tomusokeria
4dl kuohukermaa
Päälle:
1 pss daim-rakeita
* * * *
Paahda pähkinä/mantelirouhe kevyesti pannulla.
Paahda pähkinä/mantelirouhe kevyesti pannulla.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon sokeri. Kääntele vaahtoon paahdettu, jäähdytetty pähkinä/mantelirouhe.
Levitä seos leivinpaperin päälle paksuudeltaan 1-2cm:n pyöryläksi.
Paista pohjaa 150-asteisessa uunissa noin 45 min. Anna jäähtyä kunnolla.
Rouhi Daim-patukat leikkuulaudalla veitsen avulla murusiksi.
Vatkaa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se keltuaisvaahtoon. Lisää seokseen Daim-muruset ja levitä marenkipohjalle.
Koristele pinta Daim-rakeilla.
Pakasta piirasta peitettynä väh. 5 tuntia ennen tarjoamista. Muista ottaa puoli tuntia ennen tarjoamista pois pakkasesta.
Ja kyllä, tämä oli kertakaikkisen hyvää! Resepti on varmassa tallessa, tätä teen toistekkin.
* Tänään saamme joulukuusen kotiimme. Koristeita on jo kaiveltu esiin. Malttamattomana odotan *
Nam nam nam!!
VastaaPoistaAivan mielettömän herkullisen näköistä kakkua. Tekis ihan hirveesti mieli jotain makeaa syötävää, mutta yritän kärvistellä jouluun. Saatan kuitenkin sortua huomenna, kun mennään Stellan kanssa kyläilemään :)
Varmaan hyvää ja kevyttä,kun siinä on vaan kaikkea keveää kuten marenkia ja kermaa;)Täytyy kokeilla ehdottomasti tätä herkkua
VastaaPoistaTuo kakku on niiin hyvää. On meidän perheen lemppari. :)
VastaaPoistavoi miten kauniita nuo valkoiset kuusen koristeet. ja kakun ohjetta en edes uskalla katsoa (kiitos radin...) :)
VastaaPoistaVoih tuo kakku näyttää ihan mielettömän hyvälle! Pakko varmaan koklata joku päivä :)
VastaaPoista